Les fruits congelés ont-ils plus de sucre que les fruits frais? C'est une question qui me pose beaucoup de fournisseur de fruits surgelés. Et c'est bon! Après tout, la teneur en sucre est un gros problème pour beaucoup de gens, qu'ils regardent leur santé, comptent les calories ou essaient simplement de faire des choix alimentaires intelligents. Alors, foulons ce sujet et voyons ce qu'est l'accord.
Tout d'abord, parlons de la façon dont les fruits se retrouvent dans le congélateur. Lorsque les fruits sont gelés, ils sont généralement cueillis au sommet de la maturité. C'est parce que les fruits mûrs ont la meilleure saveur et la meilleure valeur nutritionnelle. Une fois qu'ils sont cueillis, ils sont rapidement flash - gelé pour verrouiller toutes ces bonnes choses. Ce processus n'ajoute pas de sucre supplémentaire. Le sucre qui est dans les fruits congelés est le même sucre que dans les fruits frais lorsqu'il a été cueilli.
Maintenant, il peut sembler que les fruits congelés ont plus de sucre car ils peuvent parfois avoir un goût plus doux. Il y a plusieurs raisons à cela. La première est que lorsque les fruits sont gelés, l'eau se transforme en glace. Cela rend le sucre plus concentré. Ainsi, lorsque vous prenez une bouchée de fruits surgelés, cela peut sembler plus doux car vous obtenez une dose de sucre plus intense dans chaque bouchée.
Une autre raison est que nos papilles peuvent être un peu plus sensibles aux saveurs sucrées lorsque nous mangeons quelque chose de froid. Vous l'avez probablement remarqué avec de la crème glacée ou d'autres friandises froides. La température froide peut améliorer la perception de la douceur, ce qui rend les fruits congelés plus doux qu'il ne l'est réellement en termes de teneur en sucre.
Mais voici la chose: la quantité réelle de sucre dans les fruits congelés est à peu près la même que dans les fruits frais. Par exemple, une tasse de bleuets frais et une tasse deIqf aux myrtilles surgeléesaura une quantité similaire de sucres naturels. Le processus de congélation ne change pas la composition chimique des fruits, donc les niveaux de sucre restent cohérents.
Jetons un coup d'œil à certains fruits communs et à leur teneur en sucre. Les pommes sont un excellent exemple. Une pomme fraîche de taille moyenne contient environ 19 grammes de sucre. Si vous congelez cette pomme et mesurez ensuite la teneur en sucre, ce sera toujours environ 19 grammes. Il en va de même pour les pêches. Que vous grignotions sur une pêche fraîche ou certainsEn dés de pêche jaune congelée, la teneur en sucre par portion va être comparable.
Une chose à savoir, cependant, est que certains fruits congelés sont vendus avec des sucres ajoutés. C'est souvent le cas avec des fruits emballés dans du sirop. Le sirop ajoute du sucre supplémentaire, ce qui peut augmenter considérablement la teneur en sucre globale. Donc, si vous êtes préoccupé par le sucre, assurez-vous de vérifier l'étiquette. Recherchez des fruits congelés qui sont étiquetés "non sucrés" ou "pas de sucre ajouté".
En tant que fournisseur de fruits congelés, je peux vous dire qu'il y a de grands avantages à choisir des fruits congelés. D'une part, ils sont disponibles l'année - rond. Vous n'avez pas à attendre que les fruits soient en saison pour en profiter. Que ce soit le milieu de l'hiver ou la hauteur de l'été, vous pouvez toujours avoir une fourniture de délicieux fruits congelés à portée de main.
Les fruits congelés sont également très pratiques. Ils sont pré-lavés et prêts à manger. Vous pouvez les jeter dans des smoothies, les utiliser comme garnitures pour le yaourt ou la farine d'avoine, ou tout simplement les manger directement du sac. Et parce qu'ils sont gelés, ils ont une longue durée de conservation. Vous n'avez pas à vous soucier de ce qu'ils aient mal tourné rapidement comme des fruits frais.
En termes de nutrition, les fruits congelés sont tout aussi bons que les fruits frais. Ils conservent la plupart de leurs vitamines, minéraux et antioxydants pendant le processus de congélation. Donc, vous obtenez toujours tous les avantages pour la santé lorsque vous choisissez des fruits congelés.
Maintenant, parlons de certains des fruits congelés populaires que nous fournissons.Minks de pêche jaune gelésont un favori parmi nos clients. Ils sont parfaits pour faire des tartes, des pavés ou tout simplement en profiter par eux-mêmes. Les pêches jaunes sont sucrées et juteuses, et le processus de congélation les maintient ainsi.
NotreIqf aux myrtilles surgeléesest une autre excellente option. Les bleuets sont connus pour leur contenu antioxydant élevé, et nos bleuets congelés ne font pas exception. Ils sont parfaits pour ajouter aux smoothies ou à la cuisson dans des muffins.
Et puis il y a leEn dés de pêche jaune congelée. Ce sont super polyvalents. Vous pouvez les utiliser dans des salades, des desserts ou même comme garniture pour la crème glacée. Les pêches en dés sont faciles à travailler et ajoutent une explosion de saveur à n'importe quel plat.
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En conclusion, les fruits congelés n'ont pas plus de sucre que les fruits frais. L'augmentation perçue de la douceur est due à des facteurs tels que la perte d'eau et la réponse de nos papilles au froid. Et avec tous les avantages qu'ils offrent en termes de commodité, de disponibilité et de nutrition, les fruits congelés sont un excellent choix pour quiconque.
Références
- USDA pour Central
- Journal of Food Science
- American Journal of Clinical Nutrition