Description du produit:
Filets de morue du Pacifique palangriers, certifiés MSC, sans peau, sans arêtes,
50-150g / PC ou comme exigence, aucun traitement, IQF.
Emballage: sac de 1kg / 10kgs PE, sac de couleur ou au besoin.
Paquet extérieur: carton principal
Expédition par mer ou par air
Certificat: BRC, HACCP, IFS, HALAL, BSCI
A propos du producteur:
Notre usine a une riche expérience dans la transformation du poisson congelé. Un fournisseur de poisson cru stable, un travailleur expérimenté et une équipe d'assurance qualité, un système de traçabilité avancé garantissent que notre produit atteindra les normes européennes de haute qualité.
Brève introduction à la morue
La morue est un aliment populaire à la saveur douce et à la chair blanche dense et squameuse. Les foies de morue sont transformés en huile de foie de morue, source importante de vitamine A, vitamine D, vitamine E et acides gras oméga-3 (EPA et DHA). La jeune morue ou l'aiglefin de l'Atlantique préparée en lanières pour la cuisson est appelée scrod. Au Royaume-Uni, la morue de l’Atlantique est l’un des ingrédients les plus courants dans le fish and chips, avec l’aiglefin et la plie.
À divers moments dans le passé, les taxonomistes ont inclus de nombreuses espèces dans le genre Gadus. La plupart d'entre eux sont maintenant classés dans d'autres genres ou ont été reconnus comme de simples formes d'une des trois espèces. Toutes ces espèces portent un certain nombre de noms communs, la plupart se terminant par le mot "morue", tandis que d'autres espèces, aussi étroitement apparentées, portent d'autres noms communs (comme goberge et haddock). Cependant, de nombreuses autres espèces non apparentées ont également des noms communs se terminant par la morue. L'usage change souvent avec différentes localités et à différents moments.
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