Filet de morue du Pacifique salé

Description du produit:

Engins de pêche: chaluts ou palangre, taille 100-500g / pc, glaçage 10%, sel 2-3% ou selon les besoins, sans gluten, sans produit chimique.

La taille et le vernis non compensé sont négociables.

Autre emballage intérieur: 1200 g par sac, 250 g par boîte, 400 g par boîte ou sac ou selon les besoins.

Emballage extérieur alternatif: Carton brun

PARAMETRE CHIMIQUE-MICROBIOLOGIQUE

Manière multi d'expédition peut être choisir

Qualification de fournisseur: BRC, HACCP, IFS, HALAL, BSCI

Résumé pour la morue du Pacifique

La qualité de la morue du Pacifique peut varier considérablement en fonction de la qualité de sa manipulation en mer. La plus haute qualité est produite par les palangriers congélateurs, qui transforment le poisson à bord peu de temps après l'avoir embarqué. Les chalutiers d'usine peuvent également produire un produit de haute qualité si les traits sont courts et si le poisson est traité rapidement. La plupart des chalutiers de l'Alaska qui livrent dans des usines de traitement à terre gardent leurs poissons dans des réservoirs d'eau de mer réfrigérés. Comme le poisson n'est pas saigné, sa viande n'est généralement pas aussi blanche. Les acheteurs doivent noter que la quasi-totalité de la morue du Pacifique de la côte ouest des États-Unis est commercialisée sous forme de filets frais, tandis que la morue du Pacifique de l’Alaska est presque entièrement congelée.

Contenu nutritif

La morue contient plusieurs nutriments importants dont votre corps a besoin.

Nutrition générale

Une portion de 3 onces de morue cuite selon la méthode de la chaleur sèche contient 32% de l'apport quotidien en protéines, 13% de la valeur quotidienne de sodium, 6% de la valeur quotidienne de matières grasses et 16% de la valeur quotidienne de matières grasses saturées. Il ne contient ni glucides, ni fibres.

Protéine

Les protéines jouent un rôle essentiel dans la santé. Le corps décompose les protéines en acides aminés au cours du métabolisme. Ces acides aminés sont classés comme essentiels, non essentiels et conditionnels. Votre corps ne peut pas fabriquer les acides aminés essentiels. Vous devez les obtenir de la nourriture. Le corps peut fabriquer des acides aminés conditionnels et non essentiels, mais si vous souffrez d'une maladie, vous devrez peut-être augmenter votre apport alimentaire en acides aminés conditionnels. La morue offre au moins de petites quantités de tous les acides aminés essentiels et la plupart des acides conditionnels. Les acides aminés sont essentiels à la création, à la réparation et au maintien des cellules, ainsi qu’à la croissance et au développement sains des fœtus, des enfants et des adolescents. La teneur élevée en protéines et le manque de glucides de la morue en font un excellent choix si vous suivez un régime alimentaire faible en glucides et riche en protéines.

Méthode de cuisson suggérée pour la morue

Morue au poivre citron poêlée

Mettez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, mettez le feu à moyen-vif et donnez à l'huile quelques minutes pour chauffer.

Ajouter 1 ½ lb des filets de morue à la poêle. Saupoudrez-les du jus d'un demi-citron et du poivre. Cuire 4 minutes et retourner.

Saupoudrer le deuxième côté de poivre et du jus de la seconde moitié du citron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

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