Combien de temps peut-on cuire la patate douce
Combien de temps peut-on cuire la patate douce? Le temps général est d'environ une demi-heure. Bien sûr, cela dépend de la situation spécifique. La quantité, la température et la taille de la patate douce affecteront le temps. Donne un exemple:
Ingrédients: 1000 g de patate douce, eau chaude
Entraine toi:
1. Lavez la peau de la patate douce, coupez-la aux deux extrémités et égrenez la partie inégale de la peau.
2. Mettez l'autocuiseur électrique dans le bac à vapeur dans l'eau chaude, environ 1,5 cm de haut, mettez la patate douce nettoyée dans le tiroir, couvrez-le, appuyez sur le radeau pendant 20 min, ouvrez-le pendant 10 min après avoir été découragé.
3. S'il s'agit d'une chaudière haute pression ordinaire, après avoir appuyé sur la vanne, éteignez le feu une fois que le feu est ouvert et que l'air est soufflé. Après avoir braisé jusqu'à épuisement naturel du gaz, allumez le feu, faites un jet d'air, éteignez le feu, dégonflez et répétez l'opération deux fois.
4. Si vous utilisez un cuiseur à la vapeur ordinaire, faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes, puis à la vapeur à feu doux pendant 10 minutes, puis à la vapeur à feu vif jusqu'à ce que la patate douce puisse être facilement insérée dans les baguettes.
Conseils:
1. Il est interdit d'utiliser des patates douces avec des taches noires. Même s'ils sont coupés, ils sont principalement cuits à la vapeur. Il est difficile de bien cuire à la vapeur, mais il a toujours un goût de moisissure. C'est amer et dur, et c'est difficile à avaler. Ne soyez pas réticents à abandonner une telle patate douce, sinon, cela "casserait un pot de soupe".
Comment savoir si les patates douces ont des points noirs? En fait, c'est très simple. Avant de cuire la patate douce à la vapeur, badigeonnez la surface de la patate douce avec un pinceau, coupez les deux extrémités de la patate douce avec un couteau, exposez la chair de la patate douce et éffilez les endroits irréguliers à la surface. Si aucun point noir n'est trouvé, la patate douce peut être consommée en toute sécurité.
2. Peu importe si l'autocuiseur éteint le feu et que vous vous découragez, ou si le cuiseur à vapeur ordinaire passe au feu lent, l'objectif principal est de maintenir l'eau de la cuisinière chaude sans la faire bouillir. Parce que lorsque l’amylase dans la patate douce a environ 60 ° C, elle peut rapidement transformer l’amidon en sucre. De cette façon, les patates douces cuites seront plus douces, collantes, moelleuses et délicieuses.
3. Assurez-vous de cuire à la vapeur la peau de la patate douce à moitié cuite dans un court laps de temps, à haute température et avec de l’eau chaude, afin que la patate douce cuite à la vapeur ait un goût sucré.
4. Il est préférable de choisir des patates douces de la même taille pour s'assurer qu'elles sont mûres au même moment. Si la patate douce est grosse, elle peut être cuite à la vapeur plus longtemps ou divisée en petits morceaux et cuite à la vapeur à nouveau.
Comment cuire rapidement une patate douce
1. Épluchez et lavez la patate douce. Section.
2. Coupez un morceau de patate douce en petites lanières. Placez 1-2 petites bandes et petits morceaux entre chacun des deux morceaux pour obtenir l’effet de séparation.
4. Parfois, lors de la cuisson à la vapeur d'aliments feuilletés, chaque morceau adhère les uns aux autres et n'est pas facile à cuire à la vapeur. De cette façon, placez les petites patates douces au milieu des tranches de patates douces. De cette façon, les patates douces cuites à la vapeur ne seront pas insuffisamment cuites. Cette méthode peut également être utilisée pour cuire à la vapeur d'autres aliments en flocons.