Origine de l'ail chinois: Il est originaire d'Asie occidentale et centrale. Cela fait plus de 2 000 ans que Zhang Qian a envoyé dans les régions occidentales de la dynastie des Han pour ramener l’ail en Chine et s’installer.
La Chine est le premier producteur, consommateur et exportateur d’ail au monde. Parce que les Chinois ont l'habitude de manger de l'ail, la culture de l'ail est très courante chez les agriculteurs et l'origine de l'ail est répandue dans tout le pays. Dans le contexte actuel de concurrence acharnée sur le marché international, l'industrie chinoise de l'ail a obtenu des résultats difficilement acquis. Le développement durable, sain et stable de l’industrie de l’ail revêt une grande importance.
En 2012, la production chinoise d'ail était d'environ 1,75 million de tonnes et son volume d'exportation de 310 000 tonnes, ce qui le classait au premier rang mondial. La Chine exporte de l'ail vers plus de 120 pays et régions, principalement vers l'Union européenne et le Japon.
La Chine est le premier producteur, consommateur et exportateur d’ail au monde. Parce que les Chinois ont l'habitude de manger de l'ail, la culture de l'ail est très courante chez les agriculteurs et l'origine de l'ail est répandue dans tout le pays.
Au cours des dernières années, l’industrie de l’ail en Chine s’est développée rapidement et l’industrie de l’ail du Shandong, du Jiangsu, du Henan, du Hebei, du Yunnan, du Sichuan et d’autres provinces est devenue un secteur pilier. Cependant, la plupart des produits d'exportation sont des matières premières et de l'ail en vrac, à faible contenu technologique et à faible valeur ajoutée. À l'avenir, nous devrons nous concentrer sur la culture d'entreprises de pointe et de marques renommées dans le secteur de l'exportation, et renforcer les capacités indépendantes de recherche et développement des entreprises.
En décembre 2016, la Chine a exporté 127 400 tonnes d'ail frais et réfrigéré, pour un montant de 271 millions de dollars EU, soit une augmentation de 19,61% par rapport à l'année précédente.
Les effets de l'ail frais sur la santé:
Anticancéreux
Des études étrangères ont montré que les composés soufrés de l'ail peuvent favoriser la production intestinale d'une enzyme ou d'une substance appelée allicine. En renforçant la capacité immunitaire de l'organisme, en bloquant la formation de peroxydation lipidique et d'anti-mutation, le risque de tumeurs intestinales causées par des substances présentes dans l'intestin peut être éliminé. Cependant, on ne sait pas combien de ces enzymes doivent être produites pour jouer efficacement le rôle anticancéreux de l'ail.
Effet anti-vieillissement
Méthode de alimentation recommandée: jaune d'œuf, ail, beauté et anti-âge
L'ail peut favoriser la circulation sanguine. Le jaune d'œuf est riche en vitamine E, qui peut inhiber l'acide actif et ralentir le vieillissement des vaisseaux sanguins et de la peau. Les deux avantages complémentaires peuvent non seulement jouer un rôle dans la lutte contre le vieillissement (vaisseaux sanguins et peau), mais aussi apporter de nombreux avantages pour le traitement ou la beauté des frissons.