Valeur nutritionnelle de la carotte
Différentes méthodes de cuisson ont des teneurs différentes en α - carotène
1. Carotte crue: 3,48 mg / 100 g
2. Carotte bouillie (sans sel): 3,77 mg / 100 g
3. Carotte déshydratée: 14,25 mg / 100 g
4. Jus de carotte (boîte de stérilisation): 4,34 mg / 100 g
Astuces végétales: L 'α - carotène n'a pas peur de la température de cuisson. Mettez les carottes dans le bouillon, tant que vous buvez la soupe, cela ne causera pas de perte significative d' α - carotène.
Deux
Nutrition de carotte
1. Riche en carotène: les carottes sont riches en carotène. Si vous mangez souvent des carottes, vous pouvez jouer un rôle dans la protection de votre santé.
2. Éliminez les taches et gardez la peau élastique: la carotte contient une riche vitamine A. Si vous pouvez prendre l'habitude de manger des carottes tous les jours, elle peut jouer un rôle de tache lumineuse.
3. Bénéfice pour le foie et éclaircissement des yeux: pour les personnes qui utilisent souvent les yeux, s'ils mangent souvent des carottes tous les jours, cela peut jouer un rôle dans le soulagement de la fatigue oculaire, la promotion de la croissance et du développement et le maintien d'une vision normale.
4. Renforcer l'immunité: la lignine dans les carottes peut améliorer l'immunité du corps. Dans les villes très brumeuses, la fonction de défense du système immunitaire peut être améliorée afin de réduire les risques de maladie.
5. Promouvoir la santé intestinale: la fibre végétale de la carotte absorbe fortement l'eau, ce qui peut jouer un rôle dans la défécation et l'humidification des intestins.
6. Favorisez le métabolisme et la circulation sanguine: la fibre contenue dans la carotte peut accélérer votre métabolisme.
7. Anti-vieillissement: le carotène peut nettoyer le muscle libre de la peau humaine, retarder le vieillissement du corps humain et maintenir la santé du tissu épithélial.
8. Prévenez la desquamation des mains et des pieds: la vitamine A appartient à la vitamine liposoluble, qui a un effet protecteur à la surface de la peau. En cas de manque, il provoquera une peau sèche et une desquamation. La carotte peut être décomposée en vitamine A par digestion.
Trois
Mangez des carottes comme ça
1. Côtelette d'agneau cuite à la carotte
Ingrédients: côtelettes d'agneau (3 pièces), carottes (1 pièce), ciboulette (quantité correcte), oignons verts (quantité correcte), gingembre (quantité correcte), ail (quantité correcte).
Entraine toi:
1. Lavez les côtelettes d'agneau et coupez-les en morceaux.
2. Trempez-les dans de l'eau claire pendant 1 heure. (changez l'eau 2-3 fois au milieu)
3. Égouttez les côtelettes d'agneau, mettez-les dans la casserole bouillante, ébouillantez-les pour retirer la mousse et sortez-les.
4. Lavez et épluchez la carotte et coupez la plaque de cuisson.
5. Faites chauffer la casserole avec un peu d'huile sur le feu, puis mettez-y les côtelettes d'agneau et faites-les sauter quelques fois. Versez assez d'eau, ajoutez l'échalote, le gingembre, un peu de vin de cuisson et amenez à ébullition.
6. Transférer dans la cocotte et laisser mijoter pendant une demi-heure. Une fois que le mouton est cuit et pourri, mettez des morceaux de carotte et du sel, puis laissez mijoter.
7. Saupoudrer d'échalote jusqu'à ce que les côtes soient désossées.
2. Œufs sur le plat avec oignons et carottes
Ingrédients: Oignon (un), carotte (moitié), oeuf (trois), gingembre (quantité correcte), ail (quantité correcte).
Entraine toi:
1. Râpez les carottes et les oignons, coupez les œufs et coupez le gingembre et l'ail.
2. Blanchissez la carotte avec de l'eau cartonnée et laissez-la refroidir pour la mettre en veille.
3. Faites sauter jusqu'à ce que l'huile soit versée dans le liquide d'œuf, faites-les frire jusqu'à ce qu'il soit plein.
4. Ajouter un peu d'huile pour faire sauter le gingembre et l'ail. Incorporer l'oignon et la carotte.
5. Ajouter le sel, le sucre et le jus de poulet et bien faire sauter.
6. Mettez les œufs brouillés dedans. Faites bien frire.
3. Carotte braisée aux ailes de poulet
Ingrédients: ailes de poulet, carottes, sel, sucre glace, échalote, ail, sauce soja, vin de cuisine, poivre.
Entraine toi:
1. Couper la carotte en petits morceaux. Les ailes d'un poulet sont en ébullition.
2. Faites chauffer le wok et ajoutez l'huile végétale et le sucre.
3. Utilisez des baguettes pour remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne rouge.
4. Ajouter les ailes de poulet et les faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
5. Sauté au poivre, à l'oignon et à l'ail. Ajouter une petite quantité de sauce de soja crue
6. Ajoutez les carottes, le vin de cuisine, l'eau chaude et faites chauffer la casserole pendant 15 minutes, puis ajoutez du sel et enfin récupérez le jus.
4. pancake aux carottes
Ingrédients: carotte (1), œuf (3), farine (50g).
Entraine toi:
1. Lavez les carottes et jetez les œufs dans le bol.
2. Coupez la carotte en filaments minces. Verser le liquide d'œuf.
3. Mettre dans la farine et bien mélanger. Ajouter le vin de cuisson et le sel.
4. Mettez l'huile dans la casserole et faites chauffer 60% de la pâte. Frire à feu moyen-doux.
5. Retournez et faites frire l'autre côté après avoir finalisé la conception. Frire jusqu'à ce que les deux côtés deviennent dorés, puis il sera cuit.