Le Shandong, le Henan, le Zhejiang, le Yunnan et les autres provinces ont été les plus plantés. La superficie est d'environ 453 000 hectares.
Carotte
La carotte (nom scientifique: Daucus Carota L. var. Sativa Hoffm.), Également appelée carotte ou Ganxun, est une variété de carotte sauvage (nom scientifique: Daucus Carota L. var. Carota). La différence entre cette variété et la variété d'origine réside dans la racine charnue, le long cône, la graisse épaisse, rouge ou jaune.
Herbe bisannuelle, hauteur de 15-120 cm. Tiges solitaires, toutes avec des poils blancs grossiers. Feuilles basales membraneuses, oblongues; pétiole de 3 à 12 cm de long; feuilles de la tige presque sessiles, gainées. Ombelle composée, pédoncule de 10 à 55 cm de long, à poils durs; les bractées totales ont de nombreuses bractées, en forme de feuille, de division pennée; les rayons de parapluie sont principalement, les courbes radiales extérieures de parapluie vers l'intérieur lorsque le résultat est; grappes 5-7, linéaires; les fleurs sont généralement blanches, parfois rougeâtres; pétioles de longueur inégale, 3-10 mm. Fruit ovale, 3-4 mm de long, 2 mm de large, avec des soies blanches sur les bords. Floraison de mai à juillet.
Il est produit dans les provinces du Sichuan, du Guizhou, du Henan, du Hubei, du Jiangxi, de l'Anhui, du Jiangsu et du Zhejiang. Il est largement cultivé dans tout le pays. Il est distribué en Europe et en Asie du sud-est.
Environnement de croissance
Les carottes aiment les climats froids, une température de croissance appropriée se situe entre 15 et 25 degrés, tout comme une forte lumière et un air relativement sec, le sol exige une alternance d'humidité humide et sèche, une humidité abondante et un sol meuble, perméable et fertile.
Une grande différence de température et suffisamment de nutriments sont nécessaires pour faciliter la construction de racines charnues, tout en garantissant une teneur plus élevée en carotène et en lycopène. Les carottes sont plus tolérantes à la sécheresse, en particulier au stade de semis, 30 à 50% de l'humidité du sol peut se développer normalement.
Lorsque la température du sol est stable au-dessus de 8 degrés (10-15 mai), elle peut être semée et la germination débute à plus de 15 degrés. La température optimale pour la croissance est de 23-25 degrés le jour et de 12-15 degrés le soir. La grande différence de température détermine la qualité de la carotte et la teneur en sucre augmente.
Les carottes nécessitent une certaine quantité de texture du sol et de contenu en éléments nutritifs. Nous devrions également avoir des conditions d'irrigation et un transport pratique. Nous devrions faire attention aux parcelles pluvieuses et gorgées d'eau, aux parcelles contenant des herbicides utilisés pour le maïs et le lin, et aux parcelles comportant des terres incultes ne sont pas faciles à cultiver des carottes.