1. Le brocoli a une qualité douce, moins de fibres et plus d'humidité. Le brocoli est principalement servi avec de la nourriture occidentale ou une salade.
2. Bien que le chou-fleur soit riche en nutriments, il contient souvent des pesticides résiduels et est sujet aux insectes laitiers. Ainsi, avant de manger, le chou-fleur peut être trempé dans de la saumure pendant quelques minutes. Les insectes végétaux s'épuisent et aident à éliminer les résidus de pesticides.
3. Mâchez plus de fois quand vous mangez, ce qui favorise l’absorption des nutriments.
4. Le brocoli deviendra plus lumineux après l'ébullition, mais il convient de noter que lorsque le brocoli est échaudé, le temps ne devrait pas être trop long, sinon il perdrait son aspect croustillant et le mélange de légumes serait grandement réduit.
5. Le brocoli doit être refroidi dans de l’eau bouillante froide et l’eau de lixiviation doit être réutilisée. Le temps de cuisson et d’ajout de sel ne devrait pas être trop long, afin de ne pas perdre et détruire les composants nutritionnels de la prévention du cancer et de la lutte contre le cancer.
Les pansements froids sont propices à la préservation de la nutrition
Pour la plupart des Chinois, le brocoli a été mis sur la table ces dernières années. A l'heure actuelle, la méthode de consommation est relativement monotone, la plupart d'entre eux sont frits avec de l'ail sauté ou de la purée d'ail. En fait, le brocoli a une caractéristique importante: après la cuisson à l’ébullition, la couleur reste verte et le goût est plus vif. Par conséquent, une salade ou une soupe est également un bon choix.
Dans les pays étrangers, le brocoli est consommé principalement en mélangeant de la salade ou en le faisant bouillir comme accompagnement d'un aliment occidental, ce qui évite la perte de nutrition lors du chauffage à haute température et est plus bénéfique pour la santé. Les personnes habituées à manger des plats chauds peuvent également les cuisiner avec de la viande, des œufs ou des crevettes.
Le chou-fleur est cool et doux.
Il peut nourrir les reins et l'essence, renforcer le cerveau et les os, revigorer la rate et l'estomac.
Il traite principalement des maladies chroniques telles que la déficience corporelle, la flaccidité des membres, l'amnésie des acouphènes, les faiblesses de la rate et de l'estomac et le retard de développement des enfants.
Légume anti-âge: morue croustillante de brocoli
Recommandation: Le brocoli est riche en antioxydants, en vitamine C et en carotène. Les scientifiques ont prouvé que les légumes à fleurs crucifères étaient le meilleur aliment anti-âge et anticancéreux, tandis que le poisson était la meilleure source de protéines.
Délicieux plat: morue croustillante aux haricots brocolis
Matières premières: morue 1 grosse pièce, brocoli, gingembre, ail
Assaisonnement: Douchi, sel, glutamate monosodique, vin de cuisine, sucre, poivre, huile de salade
Entraine toi:
1. Faites mariner la morue avec le sel et le vin de cuisine appropriés. Cuire à la vapeur dans une cage pendant 8-10 minutes. Retirer et mettre de côté.
2. Mettez de l'huile dans la poêle, faites sauter les oignons, le gingembre et la sauce de soja en purée, puis assaisonnez de sel, de glutamate monosodique et de poivre et versez la sauce de soja frite sur la morue transformée.
3. Le brocoli est cuit dans de l'eau salée et cuit autour de la morue.
Les avantages de manger plus de brocoli en automne
Les nutritionnistes américains exhortent les gens à manger plus de brocoli en automne, lorsque la tige de brocoli a le contenu nutritionnel le plus élevé.
Le brocoli a un effet magique sur la destruction de Helicobacter pylori, responsable du cancer de l'estomac. Le brocoli est l'un des aliments les plus flavonoïdes. En plus de prévenir les infections, les flavonoïdes sont également le meilleur nettoyant pour les vaisseaux sanguins, ce qui peut empêcher l’oxydation du cholestérol et la coagulation des plaquettes, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
La peau de certaines personnes devient bleue et bleue une fois touchée et blessée, car elles manquent de vitamine K dans le corps. La meilleure façon de compléter est de manger plus de brocoli.
Fabrication de matières premières:
Brocoli 400g, Ail 15g
Arôme:
Amidon 5g, sel 2g, essence de poulet 5g, eau 90ml
Processus de production:
1. Lavez le brocoli, coupez-le en morceaux et faites-le chauffer dans de l'eau bouillante. Retirer le brocoli et mettre de côté.
2. Lavez et enveloppez l'ail et faites la pâte d'ail. Mélangez l’eau, l’amidon, le sel et l’essence de poulet dans de l’amidon pour réserve.
3. Dans un poêlon propre, ajoutez l'eau d'amidon préparée et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
4. Saupoudrez d'ail et éteignez le feu immédiatement. Saupoudrer sur le brocoli déjà sur la plaque et terminer.