Manière délicieuse de manger de la citrouille
Œufs à la citrouille cuits à la vapeur
1. Lavez la citrouille, coupez-en le dessus et retirez les graines de citrouille.
2. Grattez un peu de pulpe le long du mur intérieur avec une cuillère. Cela fera mûrir la citrouille facilement. L'épaisseur du mur intérieur doit être de 0,6 cm. Ne pas gratter trop finement pour affecter le goût.
3. Placez la petite citrouille avec son couvercle dans une casserole et faites-la cuire à la vapeur à feu moyen ou élevé pendant 15 minutes.
4. Pendant que le potiron cuit à la vapeur, versez les œufs dans un bol et versez le sucre. Dispersez les oeufs à fond.
5. Ajoutez ensuite un peu d’eau bouillante tiède, le rapport liquide d’œuf / eau tiède est de 2: 1.
6. Retirez le potiron cuit à la vapeur à la perfection et filtrez le jus d'œuf dans le gobelet avec un tamis fin après le refroidissement.
7. Enveloppez-le avec un film de conservation et mettez-le dans une casserole avec un couvercle en forme de citrouille. Continuez à cuire à la vapeur à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes.
8. Sortez de la casserole, les œufs sont cuits à la vapeur et glissants, comme du pudding.
Tarte à la citrouille
1. Mélanger la farine de riz gluant et la farine de riz gluant de manière uniforme.
2. La citrouille pelée, pelée et tranchée dans un bol, puis cuite à la vapeur dans une casserole pendant 10 minutes.
3. Potiron cuit avec du sucre et de la farine de riz gluant, pressé dans de la pâte de citrouille.
4. Versez la boue de citrouille dans la farine de riz collante et le récipient à farine de riz collant, mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Mélangez les cacahuètes, les haricots rouges et la cassonade.
6. Divisez la pâte en une pâte de taille égale, aplatissez-la, ajoutez une quantité appropriée de pâte de haricots rouges et fermez-la en forme de gâteau.
7. Le gâteau à la citrouille colle au son de pain. Versez de l'huile végétale dans le pot. Le gâteau à la citrouille est frit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Bouillie de potiron et d'igname
1. Pelez et coupez la citrouille et l'igname en morceaux et mettez-les dans une casserole pour les faire bouillir.
2. Ajoutez le mil lavé et faites-le bouillir à feu vif.
3. Tournez le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse.
4. Ajoutez le goji chinois, fermez le feu et laissez cuire pendant un moment à la température restante.